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敬业的精神
精湛的厨艺
优秀的团队
您活动成功的品质保证 |
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厨 师 长：汪名华，男，上海人，工作年限10以上
擅 长：本菜、杭帮菜、粤菜。
自我评价：踏踏实实工作,认认真真做人。所属行业为餐饮业,主要负责所有菜肴的出菜品质;研究、开发新菜肴。
工作经验：曾经先后在小南国饭店、亨大万利酒店、翠挺轩工作。
小南国饭店坐落于经济繁荣的陆家嘴
——主要负责热菜的加工处理。
亨大万利酒店坐落于张扬路100号，酒店备有中餐厅、咖啡厅、大堂吧等多种餐饮服务：
——监督菜肴的稳定，负责食品成本的控制。
——整理和开发新菜肴。
翠挺轩坐落于繁华的徐家汇，是“精做本帮菜”之餐厅：
——主要负责厨房冷热菜肴的品质管理。
——推陈出新。 |
行政总厨：DaVid,男，上海人，工作年限15以上
擅 长：法式菜、葡式菜、泰式菜
自我评价：工作认真+态度决定一切+敬业精神+思想说明一切
厨房管理心得： 1、团结、友爱、理解、向前 2、厨德+厨艺+厨绩+为人=成 3、菜留人+人留心+心留忆
工作经验：曾经先后工作于曼哈顿西餐厅、莫斯科餐厅、帕戈意大利餐厅(Prego)。
曼哈顿餐厅座落于上海的繁华地段中山南一路3号外滩。
——主要负责研究、开发新菜
莫斯科餐厅座落于上海繁华的茂名南路上，是上海最好的西餐厅之一。
——主要负责管理厨房间的正常运转
——冷热菜的出菜品质
Prego餐厅座落于闹中取静的河南南路上。
——主要负责开发新菜
——厨房间的正常运作 |
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